Alahai biskut samperitku....!!!

Tempahan kuih raya tahun ini , saya beranikan diri ambik order lebih sedikit. Rasa macam OK jer mulanya tapi sekarang rasa cuak juga. Kalau tak cuba tak tahu penangannya kan? Adoi, it's not that easy rupanya. Tapi yang best nya, projek sendirian berhad ni boleh bend and curve ikut masa yang sendiri dianjalkan! Tak dak sapa nak komplen kan...he he he...sendiri tahu la kalau tak ikut disiplin ... lepas tu tanggung sendiri bila dah delay dan off timing....Opppss....
Saya main tepung pada hari Sabtu dan Ahad sahaja. Sesudah subuh hingga sebelum maghrib. Malam hari kasi oven tidur jugak! Di tambah cuti 2-3 hari, dapat juga siapkan hapir 90%. Target saya 24 Ramadhan semua biskut kena deliver. Angan-angan tu...nampaknya macam tak kesampaian. Sebabnya biskut Samperit saya tak menjadi. Ramai pulak yang tempah biskut ini. Batch pertama yang saya buat minggu lepas tak ada masalah pun. Tak tau mana silapnya, seharian petang semalam saya fail!
Tolong...
Kenapa jadi begini….Sudah empat kali bancuh, hasilnya sama…entah di mana silapnya..
4 x 7 kuning telur = 28biji
4 x 1 tin tepung jagung B&P
4 x 1.25 cup gula aising
4x 1.5 cup tepung
4 x 1 can/454 g butter golden churn @$9.50
Hasilnya tak menepati standard untuk jualan. Sepatutnya jadi gini.. mekar setaman;

tapi ini pulak hasil kerja semalam.

Dah banyak begini, saya simpan dalam balang plastik. Dah berbalang-balang siap, tapi saya tak tergamak nak menjual kuih yang kemetot gini…
Pening saya tengok balang kuih tak menjadi yang berderet-deret...Saya mengadu dengan kakak ipar. Nak tahu apa katanya.
"Tak apa aih, nanti bawak balik kampung, kak nanti pejam mata bila nak makan. Ha ahhahahh, tak cantik no problem, janji sedap…ke eekkek". Mengekek pulak dia, orang tengah tension nih.....
Betullah rasanya maintain, sama macam yang OK tu, tapi mengapa jadi begini….hu hu hu…
Awat la pulak kembang macam ni; walaupun rasanya tetap macam biasa, tapi tak cantik la...Lagipun nak jual mestilah yang cantik rupa dan sedap rasa..kannnn
Kenapa ya..
Akhirnya saya cuci perkakas baking dan rehat. Susun semula segala tepung , gula, butter...relax. For the first time puasa tahun ini, saya ajak anak pergi beli makanan kat pasar Ramadhan. Melompat anak seorang itu happy teramat nak beli semua benda ...!
Allah mahu menguji kesabaran saya. Nak ingatkan saya jangan lupa diri… bukan terrer sangat buat kuih! OK lah, saya pasrah. Tapi kena juga buat sampai dapat hasil yang mencapai tahap piawaian untuk jualan...
Doakan saya ya..
Samperit ohhhh samperit....

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Updated 24th Ramadhan
Ini hasil pertama adunan ke lima. OK , tak kembang sangat.. tapi....ha ha ha :) hangus!!!!!